Paszternák
Paszternák (növ., pasternák, peszternák, pasztornák, paszternác a Balatonnál, pasztorma, pasztormány, mohrépa, olasz répa, makác Beythe Istvánnál); az ernyősök családjának egy, illetve kétnyáréltü génusza (Pastinaca L.). Gyökere orsóforma és húsos, levele szárnyaltan hasadt, ernyőgallérja kevés levelü, gyér virágu ernyőjében lapos zászlós szélü ikerszem-termést érlel. A kerti P. (P. sativa L.), kétnyári barázdás száru kóró egyszer szárnyalt hasítéku levéllel, tojásdad levélkéi tompán csipkések vagy rendetlenül fürészeltek. Apró virága sárga. Füvét birka, szarvasmarha és ló megeszi, de a tej kesernyés tőle. A metélt levelü P. (P. dissecta Vahl) Előázsiában szekakul néven termesztett kétnyári édes gyökerü főzeléknövény. A P. mély rétegü mész- s márgatalajon díszlik legjobban s ugy mívelendő mint a sárga répa. Tavaszkor sorba vetik 40-50 cm.-nyi távolságra. Kat. holdjáról 120-180, kedvező viszonyok között 280 q gyökér és 15-25 q takarmánynak alkalmas levél várható. Gyökere könnyen eltartható. Hazánkban is vannak vidékek, ahol a P. jobb terméseket szolgáltat, mint akár a murok-, akár a takarmányrépa s ily viszonyok közt célszerübbnek mutatkoznék takarmányrépának a P.-t termelni.
