Szatmár vármegye legrégiebb tős családainak egyike, mely nevét azon megyei Vitka helységről vette, hol most is birtokos, birtok tekintetében kiterjedvén a család Bereg, Gömör és Szabolcs megyékbe is.
Eredetét nem ismerjük. Őseit Istvánt és Lászlót már 1360-ban egy megsebesítés iránti perben idézve táláljuk. 1406-ban László, továbbá Andrásnak fia Jakab, és Istvánnak fiai László és Jakab Kis-Kolos helységnek Hirip helység határától elkülönzését Zsigmond király parancsa folytán eszközölték.
1412-ben Witkay László és Péter Vitka egész helységre, Kápolna pusztára Zsigmond királytól új adományt nyertek. 1415-ben Witkay András erdejét a Maday család pusztítá. 1429-ben Vitka helységét birták Witkay Zsigmond, Péter deák, György és Balás.
Már 1498-ban Vitka helységben Baktay Máté is részbirtokot nyert, valószinűleg leány-ágon örökösödvén, és utóbb mások is bejutának Vitkán birtokba, de azért 1545-ben Witkay Imre, vitkai kolosi és kápolna pusztai, 1551-ben pedig Witkay Ambrús vitkai rész jószágaikban ismét kir. adománynyal megerősítettek.
A XVI. század közepén Vitka helység egy harmad részét már Perényi Mihály birtokolta, 1554-ben adván azt el Kákonyi Jánosnak. 1575-ben Witkay Margit Csapy Jánosné másfél telekre kapott adományt. De
1643-ban Witkay György vitkai és kápolna pusztai birtokában ismét adomány mellett erősítetett meg.
Witkay Mihály 1614-ben Báthori István hagyományából Ecseden és Dobon is részbirtokot kapott.
A család Szatmár megyében fő megyei hívatalokat viselt. Így
László 1600–1601-ben alispán, János 1604-ben másod alispán, Mihály 1678–1693. szolgabiró, 1695. 1704–5 első alispán, másik Mihály 1734–38. al,- 1746–1754–65. főszolgabíró; ismét másik Mihály 1771–78 al.- 1784–90. főszolgabiró; László 1778-ban al- 1780–84. főjegyző, 1787-ben a József császári rendszer alatt törvényszéki elnök, ifjabb László 1787-ben hites irnok, József 1790-ben főadószedő volt. E József birt Gebén.
E század elején birtokos a család Szatmár megyében Vitka, Ecsed, Parasznya, Máté-Szalka, stb. helységben, Lászlónak özvegye Ököritón.
1705-ben Witkay Erzsébet Mikolay György neje volt.
Bereg megyében Witkay Menyhért 1830–1835. alszolgabiró, Imre 1837–1841. jul. 13-ig alszolgabiró volt.
A család czímere a paizs udvarában hátulsó lábain ágaskodó szarvas.