gulyás1
gulyás1 – ‘paprikás, hagymás zsírban párolt apróhúsból krumplival főtt leves’.
A gulyáshús, gulyásleves összetétel önállósult első tagja, amely ‘marhapásztor’ jelentéssel értendő (lásd gulya), tehát ‘olyan hús, leves, amit gulyások főznek’. A szó sok európai nyelvbe bekerült: Gulasch (német), goulash (angol), goulache (francia) stb.
