Akonitsav.
Akonitsav. Szerves sav, mely a sisakvirágban, zsurlóban, cukornádban és cukorrépában fordul elő; képlete C3H3(COOH)3 Keletkezik a citromsav hirtelen felhevítésekor. Szintelen, kristályos por; vizben, borszeszben, éterben oldódik. Erősebb hevitéskor CO2 szénsav-, itakonsav- és kevés citrakonsavra bomlík. 3 alju sav lévén, 3-féle sót 2 savanyut és 1 szabályost képez.
