tejsav
tejsav főnév (vegyi ipar)
Vízben, alkoholban oldódó, színtelen, kristályosodó anyag, mely a savanyú tejben, savanyú káposztában, kovászos uborkában, emberi, állati izomban, növényi testben készen vagy bomlási termékként található. Erjedési tejsav a tejsavbaktérium hatására a tejcukorból képződik. Cukrot tejsavra bont. Az aludttej és a joghurt sok tejsavat tartalmaz.
Szóösszetétel(ek): tejsavbaktérium; tejsavtermelő.
tejsavas.
