seprőpálinka, söprőpálinka
seprőpálinka, söprőpálinka: → borseprőből főzött pálinka. Előállítása a törkölypálinkáéhoz hasonló módon történik. Mennyiségre kevesebb, de értékesebb pálinka főzhető belőle. Bár rávonatkozó adatok csak a 17. sz.-tól vannak, miszerint a → csaplárok és a kevesebb borral rendelkező gazdák égettboros asszonyoknak adták el a seprőt, készítése régebbi keletű lehet. (→ még: seprőbor) – Irod. Zoltai Lajos: Debreczen a török uralom végén (Bp., 1905).
Égető Melinda
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
