Ó-kömény
Ó-kömény (Cuminum L.), fajaszakadt ernyős fű. A C. Cyminum L. (olasz, római, egyiptomi v. igazi kömény) É.-Afrika és D.-Európa egynyári növénye 3-4 dm.magas, kevésbé ágazik, levele hármasból sok sallangos, sallangja szálas. Virága fehér v.piros, ernyője kevés sugaru, termése hosszas, sertés. Európa D-i részén termeszteik Officinális termése (kuminmag) 5 mm.hosszu, 1.5 mm.vastag, sárgásbarnak, kellemetlen szagu és ízü, távolról ánizskapor-szagu. Hatása olyan, mint a mi köményünké, csakhogy erősebb. Vizzel desztillálva sárga párolgó olaj (2.8-3.2%)
lesz belőle, fajsúlya 0.9-0.97; alkotó része kumonol és cymen. Az Ó.magva izgató és puffadást oszlató orvosság, olaját pedig gyomorgörcs és méhgörcs ellen ajánlják. A régiek Szmirnából kaptá s annyira becsülték, hogy a módosabb római az Ó.-nek külön csőszt tartott. Termése és olaja fűszernek is használatos. Hollandiában a sajt általános fűszere. A ló abrakjába is keverik, hogy evésre ingerelje.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
