For full functionality of this site (searching, viewing images, maps and pdf files) it is necessary to enable JavaScript. Here are the instructions how to enable JavaScript in your web browser.

Lapátos bor

Full text search

Lapátos bor (Schaufelwein), igy nevezik a Rajna mentén azt a bort, melynek mustját erjedés előtt pár óráig lapátokkal kevergetik, hogy az a levegővel elegyedvén, erélyesebben induljon erjedésnek. Ezt manapság sokkal célszeróbben lehet a must szellőztetésével (mustostor) elérni.