For full functionality of this site (searching, viewing images, maps and pdf files) it is necessary to enable JavaScript. Here are the instructions how to enable JavaScript in your web browser.

Bain-Marie

Full text search

Bain-Marie (franc. ejtsd: bén mari) hosszukás. négyszögletes viztartó cinkböl. rézből vagy bádogból, melyet forró vizzel töltenek meg abból a célból, hogy benne az ételeket melegen tartsák. puddingot vagy ércdobozokba rakott gyümölcsöt fözzenek benne.