rozs (lat. Secale cereale): fontos gabonanövény. Vad állapotban a búza gyomnövénye volt. Kultúrnövénnyé formálódásának helye a K.-Anatóliától Iránig húzódó vidék. A rozs a neolitikus kultúrájú népekkel vándorolva a búzával együtt jutott el i. e. 4000 körül Európába, és a Rajnától keletre eső területen – ahol az időjárási viszonyok inkább kedveztek termesztésének, mint a búzának – új elterjedési központja keletkezett. Az ott élő népek művelésében zajlott le kezdetleges „nemesítése”, majd a vaskorban a keltáknak, később a germánoknak és a szlávoknak kedvelt gabonaneműjük lett. A régészeti feltárások bizonysága szerint Mo. területén – feltehetőleg Ny-ra vándorlása idején – már a bronzkorban feltűnt a rozs, de csak jóval később, a római kori leletekben bukkant föl ismét. A magyarok a Kárpát-medencében a honfoglalás idején ismerkedtek meg a rozzsal. Általánosan elterjedt, de elsősorban a gyengébb homoktalajokon (Duna–Tisza-köze, Nyírség) és a hűvösebb dombvidékeken, ahol a búza már nem bizonyult elég eredményesnek, termesztik. A rozs a búza mellett a magyarságnak évszázadok óta legfontosabb gabonanövénye. (A Duna–Tisza-közén sok helyen búza a nyelvjárási neve a tiszta búzával szemben. A nyelvterület keleti felének egy részén pedig gabonának hívják.) A múlt század második feléig az ország sok vidékén a búzával keverten vetették, ez volt a →kétszeres(elegybúza, abajdóc). A 19. sz. folyamán valószínűleg a búzakonjunktúrák hatására visszaesés következett be a termesztésében, de ma is fontos gabonanövény. Lisztjéből tisztán vagy búzával vegyítve kenyeret sütnek. Szalmáját takarmánynak, alomnak, ill. zsúpfedélnek használják. A zsúpszalmaszükséglet sok vidéken a rozstermesztéssel kapcsolatosan tartotta fenn a sarlós aratást és a kézi cséplést néhány évtizeddel tovább a többi gabonaneműnél. – Irod.Nyárády Mihály: Az őszi rozs termelése Ramocsaházán (Népr. Ért., 1930).
Kósa László
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.