kenyérsütő nő, kenyérsütögető: céhen, ill. ipartestületen kívüli háziiparos, aki saját háztartásában, maga beszerezte nyersanyagból, piaci árusításra rendszeresen készített kenyeret. A 19–20. sz. fordulóján elsősorban a városok-mezővárosok szegényebb paraszti rétegeiből kerültek ki, s nagyobb számban az Alföldön dolgoztak. Készítményük nyersanyaga és kivitele lényegében azonos a helyi házikenyérével. Kenyérben önellátó lakosság esetén árutermelésük a →sütőiparét meghaladhatja: Debrecenben 1795-ben egyetlen pék és 61 kenyérsütő nő működött. – Irod.Bálint Sándor: A kenyér és a kalács a szegedi néphagyományban (Néprajz és Nyelvtudomány, 1962).
Kisbán Eszter
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.