Halak királya – királyok hala
Halak királya – királyok hala
A Balaton partján régi szólásmondás, hogy a halak királya, a királyok hala a fogassüllő, vagy csak egyszerűen a „fogas”. Aki ezt mondja, ezt vallja, az közel jár az igazsághoz, hiszen valóban pompás halak a fogassüllők, mivel száraz, szálkát alig tartalmazó, omlós, jóízű húsuk van. Testük megnyúlt, oldalról kissé lapított. Fejük szintén megnyúlt, szájuk csúcsba nyíló. Hátuk szürkészöld, oldalaik ezüstösen fehérek – különösen a Balatonban világos testszínűek. Oldalukon 8–12, függőleges, sötét sáv látható. kedvelik a homokos, sóderes, köves részeket (akadókat). Rendszerint az aljzaton tartózkodnak, ott várják-lesik zsákmányukat, az apró halakat. Előfordul, hogy egy-egy példány tágulékony gyomrában egyszerre 30–40 (!) lenyelt hal is található, friss vagy már emésztett állapotban. Tavasszal – rendszerint a 12–14 °C hőmérsékletű – vízben ívnak, az iszaptól, homoktól előzetesen megtisztított fák vízben élő gyökereire, kövekre, kavicsokra vagy a halászok által kihelyezett „fészkekre”. Az ikrával teli fészkeket (egy-egy fészken 25–150 ezer ikra is lehet) óvatosan kiemelik a vízből, majd ún. „permetkamrába” szállítják, ahol folyamatosan vízpermettel látják el. Ebben az oxigéndús környezetben fejlődik az embrió, majd közvetlen a kelés előtt a fészket újból a vízbe – védett öblökbe – helyezik. Ezzel a módszerrel tömegesen állítható elő fogassüllő-ivadék. 1965-ben a Balatonban nagy halpusztulás volt a DDT-tartalmú rovarirtó szerek miatt. Legalább 50 vagon (vagyis mintegy 500 tonnányi) hal veszett oda, ezeknek többsége fogassüllő volt. Elengedhetetlen egy rövid magyarázat az elnevezésükkel kapcsolatban. Valamikor régen a „fogas” néven azokat a halakat árusították, melyek 1,5 kg-nál nagyobbak, nehezebbek voltak, „süllőként” az ennél kisebbek keltek el. De mint látható, mindkét súlycsoport egy fajhoz, a fogassüllőhöz tartozik.
A fogassüllők közeli rokonai a kősüllők, melyek zömökebb testalkatúak, és szájukban nincsenek ún. ebfogak. Ezüstös oldalukat mindössze 7-8 fekete harántcsík díszíti. Gazdasági jelentőségük csekély, mert kis mennyiségben vannak jelen a halászok, a horgászok zsákmányában.
P. B.
