Székely Salamon
Székely Salamon (Győr, 1860. szept. 28. – Bp., 1936. máj. 19.): vegyészmérnök. Az Orsz. Chemiai Intézet kísérletügyi főig.-ja. Egy.-i tanulmányait Bécsben végezte 1884-ben. 1891-ben az Orsz. Chemiai Intézet segédvegyésze, 1905-ben fővegyésszé, 1917-ben kísérletügyi ig.-vá, 1922-ben kísérletügyi főig.-vá nevezték ki. Főként a tej és tejtermékek termelési és vizsgálati kérdéseivel foglalkozott; eljárása alapján készült Bp.-en és külföldön tehéntejből az anyatejjel azonos összetételű ~-féle gyermektej (1899). Munkái alapján indult meg hazánkban a minőségi vajtermelés és juhtúrógyártás.
