Élelmezési ipar.
Élelmezési ipar.
Az élelmezési ipar és az élvezeti czikkek gyártása hatalmas arányú a vármegyében. A mészáros- és hentesipar virágzó és ennek megfelelőleg az iparszerűleg űzött szarvasmarha- és sertéshízlalás nagy mértékben van elterjedve vármegyeszerte. Találunk szalámi- és konzervgyárat is. A szeszipar különféle ágai, a pálinka, likőr, rum, konyak, pezsgőbor és sörgyártás rendkívül fejlettek és országos hírű gyártelepeket mutathatnak föl. Főként a budafoki konyak és pezsgőgyárak híresek és külföldi kivitelük is számottevő. A szesziparral kapcsolatos élesztőgyártás nem nagyjelentőségű, ellenben a szikvizgyártás gyorsan fejlődik. De valamennyinél nagyobb a malomipar, mely a legszámosabb ipartelepekkel dicsekedhetik. Az élelmezési és élvezeti ipar, a statisztika adatai szerint, az egész vármegye területén 6970 lakost foglalkoztatott. Ezek közül a malomiparra 1939, a sütő-iparra (pék és czukrász) 1040, a hentes- és mészáros-iparra 1918 és a szeszgyártásra 213 személy esett. A nagyobb ipartelepek a következők:
Ábrahámtelep mezőgazdasági szeszgyárszövetkezet Budakalász, 30 lóerős gép, 8 munkás. Baruch Jenő gazdasági szeszgyára és finomítója Bugyi, 24 lóerős gép, 6 munkás. Braun és Davidovics pálinkagyára Erzsébetfalva. Czuba-Durozier és Társa cs. és kir. udv. szállítók franczia konyakgyára Budafok, 3 lóerős gép, 9 munkás. Dékány Péter és Társa konyakgyára Budafok, 8 munkás. Dostal Antal hentesárúgyára Kispest, 3 lóerős gép, 5 munkás. Dozzi József szalámigyára Rákospalota. Egyedi Lajos szeszgyára és finomítója Ujpest, 240 lóerős gép, 180 munkás. Első alföldi konyakgyár r. t. Kecskemét, 10 lóerős gép, 60 munkás. Első kecskeméti konzervgyár r. t. Kecskemét, 36 lóerős gép, 300 munkás. Erős Ármin gazdasági szeszgyára, finomítója, és gőzmalma Taksony, 50 lóerős gép, 9 munkás. Frangois Lajos és Társa cs. és kir. udv. szállítók pezsgőborgyára Budafok, 8 lóerős gép, 24 munkás. Ginner Béla szikvízgyára Alpár. Gschwindt-féle gyár r. t. konyak, törköly és szilvóriumfőző telepe Nagykőrös, 7 lóerős gép, 24 munkás. Haggenmacher kőbányai és budafoki sörgyárak r. t. Budafok, 750 lóerős gép, 416 munkás. Hölle J. Márton cs. és kir. udv. szállító első magyar pezsgőborgyára Budaörs. Kecskeméti jéggyár r. t. Kecskemét. Gróf Keglevich István utódai konyakgyára Budafok, 40 munkás. Kincstári szeszgyár Szentgyörgypuszta, 16 lóerős gép, 8 munkás. Macourek Lajos szeszgyára Üllő, 20 lóerős gép, 7 munkás. Pálóczi Horváth István szeszgyára, pálinkafőzője és gázmalma Örkény, 15 munkás. Puchle András szikvízgyára Soroksár, 2 lóerős gép, 3 munkás. Raichl Testvérek sörgyára Kalocsa, 2 lóerős gép, 3 munkás. Reiner Adolf szikvízgyára Kispest, 3 lóerős gép, 2 munkás. Reisz D. és Fiai szikvízgyára Ujpest, 6 lóerős gép, 16 munkás. Rigó István szódavízgyára Czegléd. Schlarp Gusztáv és Társa dragéekülönlegességek és bonbon-gyára Ujpest, 3 lóerős gép, 6 munkás. Schloesser Germain és Társa konyakkészítő telepe Budafok, 8 munkás. Schmidl dr. és Társa „Alexin” zsírművek gyára Budafok, 75 lóerős gép, 100 munkás. Özv. báró Schossbergerné szeszgyára Valkó, 12 lóerős gép, 8 munkás. Schreiber Henrik eczetgyára Ujpest. Schwartz Károly és Albert szeszgyára Baracspuszta, 5 munkás. Sonnenschein E. margaringyára Erzsébetfalva, 36 lóerős gép, 30 munkás. Szalády Antal Hungária kávégyára Rákospalota, 3 lóerős gép, 6 munkás. Szász-Coburg-Gothai Fülöp herczeg szeszgyára Pusztavacs, 30 lóerős gép, 8 munkás. Szeremlei tejszövetkezet tejföldolgozó 141telepe Szeremle, 4 munkás. Szilágyi S. és Társa likőrgyára Erzsébetfalva. Thorma Károly szikvízgyára Izsák. Tinnyei mezőgazdasági szeszgyár szövetkezet Tinnye. Törley József és Társa pezsgőborgyára Budafok, 111 lóerős gép, 95 munkás. Weisz és Witz szeszgyára Máriaházapuszta, 17 lóerős.
1. A Magyar Pamutipar r.-t. gyártelepe Ujpesten.
2. A Wollner-féle vasgyár Ujpesten.
3. Részlet az Egyedy-féle szeszfinomitóból Ujpesten.
1. A Löwy-féle faipari gyár Ujpesten.
2. A hazai kovácsolható vas- és aczélöntvénygyár Ujpesten.
3. A Mauthner-féle bőrgyár Ujpesten.
