Agar-agar
Agar-agar (cejlon- v. jaffna-moszat, Eucheuma Ág., növ.), Kelet-India szigettengerében s Uj-Hollandia körül, a part mentén tenyésző moszatok helybeli neve. Gyepesen, több cm.-nyi hosszúra nőnek és sajátságos kocsonyás szerkezetüek; két- kétáguan v. szárnyasan elágaznak, tetraszpórákkal szaporodnak. Az E. spinosum Ag. (Fucus spinosus L.), E. gelatinae Ag. és E. speciosum Ag. (Gigartino speciosa Sond.) nyersen v. főzve, a népnek kedves étele. Szárítva mint összehengergetett porcogós sárga fonál forog ott a kereskedésben. Khinában selyemnemüek csinosítására,, valamint a papiros enyvezésére is felhasználják s az utóbbi célra Európába is hozzák. A salangana nevü madár (Collocalia esculenta Gray) csemegének becsült fészkét részben szintén A.- ból rakja.
