Raffinóz (melitóz, melitróz), a szénhidrátok csoportjába tartozó cukorféleség; kémiai képlete: C18H32O16. Nagyobb mennyiségben található az ausztráliai mannában és a gyapotmaglisztben, csekélyebb mennyiségben a répában, legfőképen pedig a melasszban, amelyből hosszu ideig tartó állás után kikristályosodik; a kristályok 5 molekula kristályvizet tartalmaznak. Vizben könnyebben, de alkoholban nehezebben oldódik és oldata a poláros fény síkját erősebben jobbra csavarja, mint a nádcukor. A Fehling-féle oldatot nem redukálja, de az élesztő igen könnyen megerjeszti. Salétromsavval oxidálva nyálkasav, kénsavval sokáig főzve pedig levulinsav képződik belőle.
Noviny Arcanum
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Arcanum Adatbázis Kft. je předním poskytovatelem obsahu v Maďarsku, které zahájilo svou činnost 1. ledna 1989. Společnost se zabývá rozsáhlou digitalizací, správou databází a vydáváním kulturního obsahu.
Podívejte se, co o tomto tématu napsaly noviny za posledních 250 let!
Vyhledávejte v největším digitálním archivu novin ve východní Evropě, který obsahuje časopisy, vědecké časopisy, týdeníky a deníky.