pepszin
pepszin [ë v. e] főnév -t, -ek, -je [ë, e]
1. (biológia) A gyomor mirigyei által termelt enzim, amely a fehérjéket bontja. || a. (gyógyszerészet) Ennek az anyagnak állati gyomorból kivont és gyógyszernek elkészített változata.
2. (vegyi ipar) A tej gyorsabb megalvadását elősegítő oltó, erjesztő anyag.
pepszinel; pepszines.
