Erjesztő cső, E. tölcsér és akona. Az erjedő musthoz a levegőnek nem szabad hozzáférni, másrészt pedig az erjedésnél keletkező nagy mennyiségü szénsavnak utat kell engedni. Ezen kettős cél elérésére szolgálnak az E.-k, E. tölcsérnek, akonának, kotyogónak nevezett készülékek, melyek a külső levegőt viz segítségével elzárják az erjedő musttól, mig a mustból keletkező szénsav a vizen átbuborékolhat. Legegyszerübb az U alakban meghajlított 2 cm. átmérőjü üvegcső, melynek egyik szára a hordó akonájába erősíttetik, másik vége pedig a hordón elhelyezett vizesedénykébe merül. E.-t sokat ismerünk. Legcélszerübb a rajnamenti kotyogó v. erjesztő tölcsér; ez üvegből vagy kőedényből készül s mindkét oldalán nyilt cső, mely közepén tányérrá van alakítva, mibe a záró viz töltetik, a cső felső végét a süveggel borítjuk le, melynek alja a vizbe merül s egy pár háromszögletü bemetszés van rajta a szénsav elbocsátására.
Ziarele Arcanum
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Vezi ce au spus ziarele din ultimii 250 de ani despre acest subiect!
Caută în cea mai mare arhivă digitală de ziare din Europa de Est, ce conține reviste, publicații științifice, săptămânale și cotidiene.