ZSĚNDICZE
ZSĚNDICZE, fn. tt. zsendiczét. Oltott juh tejnek még édes savóját frissiben felforralják; ez által a még benne maradt turó v. orda különválik a savótól, s a kettő együtt, kivált melegen a köznépnek kedvelt eledele, palócz vidékeken: zsinczicza. Kemenesalon: zsongáta.
A mennyiben a zsengicze szó is használatban volna, mint Ballagi szótárában láthatjuk: a zsenge szótól származtathatnók. Miklosich így ír róla: „žinčice eigentlich durch die žínka (bärene Lappen) durchgeseihte čechisch, (magy.) zsinczicza, zsendicze, caseus secundarius, Käsewasser, Molke (Kresznerics). Rumänisch žintice Molke; žintuêle, aus dem Käse gepresste fette Molke. Kleinrussicsh žentica (Ungern), žyntyća (Galizien); polnisch žyntyca.
Arcanum Newspapers
See what the newspapers have said about this subject in the last 250 years!
Show me
